＜ゴルゴンゾーラとは？＞ イタリア産チーズの最高傑作の1つと言われています。
軟らかく、クリーミーでほんのり甘みが感じられるまろやかな チーズ♪
当店の扱うものは塩分控え目。
マイルドな甘さがあるタイプなので舌にピリッとくるブルーチーズが苦手な人でも食べやすいゴルゴンゾーラです。
＜製法＞ 牛の全乳のみを原料として、28〜32℃の温度で牛のレンネットによって凝固させたチーズです。
製造から数日後に5〜8℃の温度で表面に塩をまぶすソルティングが数日間続けられます。
さらに5〜8℃でペニチルムというカビを成長させながら2〜3ヶ月熟成されます。
＜由来＞ 北イタリア・ロンバルティア地方ゴルゴンゾーラ村で作られていたため、この名がついたのだそうです。
＜チーズと相性バッチリ！＞ 【ナッツ】 【ドライフルーツ】 久美子店長より一言！ 生クリームでのばしてパスタやリゾットのソースに使うことが一般的。
パンにぬったり、洋ナシに乗せてデザート感覚でも美味です！(^p^) 原材料 生乳、塩 内容量 100g 原産国 イタリア 保存方法 5℃前後で要冷蔵 脂肪分 48%以上 賞味期限 ご注文から約1ヶ月 カードOK【ゴルゴンゾーラ(100g)】DOP マイルドな甘さがあるブルーチーズ。
そのままワインのお供にしても、パスタソースに利用しても美味。
ブルーチーズが苦手な方もぜひ一度お試しください！ お試し用にお買い求めやすい、『100gカット(こちら ⇒）』はもちろん、 「オトクなホールサイズはないの!?」とのご要望にお応えして、 『送料無料＆お買い得サイズのプロ用ホールサイズ(約1.5kg)』もラインナップ。
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＜ゴルゴンゾーラとは？＞ イタリア産チーズの最高傑作の1つと言われています。
軟らかく、クリーミーでほんのり甘みが感じられるまろやかな チーズ♪
塩分は控え目。
舌にピリッとくるブルーチーズが苦手な人でも食べやすいマイルドな甘さがあるタイプのゴルゴンゾーラです。
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