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クエン酸 結晶 25kg 【食品添加物】各種サプリメントの成分として多用される。
しかし、5km走での実験から、運動成績を有意に向上させることが報告されたが、その後否定されている[4][5]。
このほか、高強度運動や600m走でも運動成績には影響がないことが示されている[6][7]。
一般に、クエン酸や乳酸など体液成分のアニオン性電解質が増大すると利尿作用があらわれることが知られている[要出典]。
運動後はブドウ糖を単体でとるよりも、そこにクエン酸を加えた方が、グリコーゲンを多く貯蔵できる。
[8] 日本薬局方収載品であり、薬局などでも市販されている。
クエン酸の塩はカルシウムイオンとキレート結合するので、かつては検査用血液サンプルの抗血液凝固剤などとしても利用された。
現在でも成分献血時にクエン酸ナトリウムとともに抗血液凝固剤として使用される。
クエン酸ナトリウム・クエン酸カリウム合剤（商品名ウラリット®配合錠）は尿をアルカリ化させ尿酸の排泄を促進することから痛風に代表される高尿酸血症の治療薬として処方され、尿路結石や代謝性アシドーシスの治療にも使用される。
食品添加物でもあり、清涼飲料水を始め各種の加工食品に添加される。
炭酸カルシウムを容易に溶かすことから電気ポットや加湿器の洗浄にも用いられる。
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